Menù cucina
ANTIPASTI
Apetizer
Casa Sant’Anna
Tagliere toscano misto
Affettati toscani Igp pecorino di pienza crostini misti e sott’oli
Charcuterie board pecorino cheese and mix crostini
15pp
Tagliere di Sbriciolona IGP servito con carciofi arrostiti
e burrata
Cutting board sbriciolona igp with artichokes and burrata cheese
12
Bruschetta di Ciliegini confit stracciatella di burrata
e pesto di basilico
Tomatoes bruschetta with burrata and basil pesto
12
Carciofo ripieno di pan grattato e tartufo su crema
di pecorino
Stuffed artichoke with breadcrumbs and fresh truffle on pecorino cream
12
Uovo croccante al tartufo su crema di pecorino
Crunchy egg with truffle on pecorino cream
12
PRIMI PIATTI
First courses
Risotto allo Zafferano, zucchine, stracciatella di burrata e
Polvere di pistacchio
R isotto with saffron, courgette burrata cheese and powder of pistacchio
15
Gnocchi di zucca fatti in casa con asparagi
e guanciale croccante
Potatoes gnocchi with bacon and asparagus
14
Pappardella 25 tuorli Senatore Cappelli fatte in casa
sul ragu di Cinghiale
Pappardella home made with wild boar ragù
14
Tortelli fatti in casa ripieni di carciofi freschi su crema di
Piselli e guarnizione di maionese alla salsiccia
Tortelli filled with fresh artichokes on peas cream and sausage cream
15
Anello di pasta fresca fatta in casa ripieno
di ragù al coniglio guarnito da spuma al finocchio e agrumi
Fresh pasta home made filled with rabbit ragù
Fennel foam garnish and citrus fruit
15
Tagliolino di pasta fresca fatta in casa al tartufo fresco
Tagliolini fresh pasta home made with fresh truffle
20
SECONDI
Second Courses
Guancia di Manzo Angus, cotta a bassa temperatura
nel Chianti classico accompagnata da puré di patate
Beef Angus cheek cooked at low temperature in chianti classico
Accompanied by mashed potatoes
22
Tagliata di Scottona alla griglia Selezione Medina
Beef steak scottona Accompagnata da patate gratinate
23
Tagliata di pollo guarnita con senape dijon e miele
accompagnata da verdure saltate
Chicken fillet garnished with mustard dijon and honey
Acompanied by vegetables
18
Quaglia affumicata in doppia cottura, ripiena di funghi
di stagione, guarnita con spuma di asparagi e crema di
funghi
Quail in double Cooked stuffed with seasonal mushrooms
garnished with asparagus mousse and mushrooms cream
25
Coniglio cotto a bassa temperatura ripieno di carciofi
Accompagnato da patate gratinate
Rabbit cooked at Low temperature filled with fresh artichokes
accompanied by gratin potatoes
19
Per informazioni riguardo ad allergeni rivolgersi in cassa
Coperto 3,00€ Acqua 75CL 3,00€